Naša káva
Len tie najlepšie kávy, ktoré majú hodnotenie SCA viac ako 80 bodov, veľmi rozmanité chute, so známym pôvodom a predovšetkým zábavné! :)
Pri týchto kávach poznáme aj ich úplný pôvod, vieme, z ktorej farmy pochádzajú, kedy boli zozbierané, ako boli spracované a jednoducho všetko, čo ovplyvňuje chuť kávy. Ide aj o čerstvosť zberu, pretože káva stráca svoju chuť aj keď je zelená. Rok po zbere už káva nebude taká dobrá, ako bola hneď po zbere.
Všetky naše vybrané kávy pražíme zásadne aj na espresso a ľahký filter. Jedinou výnimkou sú prípady, keď pražíme iba filtrovacie kávy, ktoré sú exkluzívne.
Najpredávanejšie
Káva, ktorá rozpráva svoj príbeh
Kvalitná káva je pre nás niečím výnimočná - za každým zrnkom sa skrýva príbeh pestovateľa, miesta pôvodu a spôsobu spracovania. Každá šálka má svoju jedinečnú osobnosť, ktorú nemožno prehliadnuť. Zrnká sú starostlivo vyberané a každý krok od pestovania až po praženie má veľký vplyv. Na výberovej káve nás fascinuje snaha priblížiť zákazníkovi pôvod, prostredie a kultúru, ktorá za ňou stojí.
Chuťový zážitok na inej úrovni
Výberová káva je skutočným zážitkom. V porovnaní s bežnými kávami má bohatší a komplexnejší chuťový profil - ovocné tóny, sladkosť, jemnú kyslosť a sladké akcenty. Každý dúšok v sebe skrýva malé prekvapenie a potešenie pre chuťové bunky. Môžete ochutnať kávu z Kolumbie, Etiópie alebo Brazílie a zakaždým objaviť iné nuansy. Jemná káva nie je len o kofeíne, ale aj o tom, aby ste si vychutnali každý okamih, keď si vychutnávate jej kvality.
Zodpovednosť voči prírode a farmárom
Ďalším aspektom, prečo zbožňujeme výberovú kávu, je dôraz na udržateľnosť a spravodlivosť. Každý nákup výberovej kávy podporuje malých pestovateľov, ktorí sa zameriavajú na kvalitu namiesto kvantity. Tým prispievate nielen k lepšej budúcnosti týchto farmárov, ale aj k ochrane životného prostredia. Skutočnosť, že môžeme piť kávu s vedomím, že bola vyrobená s ohľadom na spravodlivé podmienky, nám dáva ďalší dôvod, prečo ju milovať.
Praženie ako umenie
Či už ide o svetlo alebo stredne praženú kávu, každý stupeň praženia má svoj vlastný vplyv na chuťový profil kávového zrna. S vybranými kávami pracujeme ako s umením, v mierne prehnanom zmysle slova.
