Malinové květy ze Rwandy

Detailní popis produktu

Farma: Mnoho farem okolo promývací stanice Ibisi Mountain Hills
Oblast: Huye, Maraba
Odrůda: Red Bourbon
Nadm. výška: 1900 m n. m.
Sklizeň: 2023
Importér: Nordic Approach

Promývací stanice Ibisi Mountain Hills se nachází na kopcích Jižní Rwandy, jen krátkou jízdou od lesa Nyungwe. Ve východní části lesa Nyungwe najdete jedno rameno Nilu, jež je zdrojem vody pro místní zemědělce.

Majitel promývací stanice Bernard Uwitije se pěstování kávy věnuje více jak 20 let. Do roku 2015 se Bernard věnoval komoditní kávě, avšak v tomto roce objevil kouzlo výběrové kávy a postupně postavil dvě zpracovatelské stanice, kde začal výběrovku produkovat. Jako první postavil Bernard promývací stanici Gitega Hills, která která měla veliký úspěch, a proto se rozhodl rozšířit provoz postavením druhé stanice, Ibisi.

Do Ibisi dodává třešně více jak 2000 farmářů, mezi nimiž nalezneme 25 etnických skupin a z toho více jak 48% jsou ženy.

Část příjmu na konci sezóny je rozdělena zpět mezi farmáře jako podpora pro rozvoj komunity, jako příspěvky na školy a na zdravotní pomůcky.

Zpracování kávy

Sběr probíhá ručně a farmáři jsou školeni sbírat pouze zralé třešně. Tento lot byl zprocesován naturální metodou, kde třešně byly hned po sběru ručně tříděny a rozprostřeny na africké postele.

---------------

Pražíme kávu 3x týdně, takže se k vám dostane vždy čerstvě upražená. Pražíme vlastní kávu už od roku 2019 v Silůvkách na Moravě.