Fresh blend

Kód: 221/250 221/500 221/100 Zvolte variantu
214 Kč 399 Kč 767 Kč od 214 Kč 191 Kč bez DPH 356 Kč bez DPH 685 Kč bez DPH od 191 Kč bez DPH
Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
Pražení
Možnosti doručení

Prodej byl ukončen

Fresh znamená „svěží“. To přesně vystihuje obsah této skvělé směsi, ve které najdete sladkou a voňavou Etiopii a šťavnaté Peru v poměru 1:1. Směs která je jak dělaná do parného léta. Vyzkoušejte třeba jako cold brew, moc si ji užijete každopádně také na espresso.

Detailní informace

Pět let na trhu
Pražíme pro vás
už pět let skvělou kávu
Dodání
Doprava zdarma
při objednávce nad 1000 Kč/43 euro
Dárek zdarma
Dárek zdarma
při objednávce víc jak 2 kg kávy
Odesílání do 48 hodin
Odesíláme do 48 hodin
od objednání kamkoliv

Detailní popis produktu

Původ káv

Etiopie

Region: Oromia, okres Atnago/Limmu Seka v oblasti Jimma
Nadm. výška: 1800-2010 m. n. m.
Zpracování: Naturální (suché) 
Farma: Mnoho farem a farmářů v dané oblasti. 
Odrůda: Heirloom (směs odrůd)
Importér: Falcon Coffees
Sklizeň: 2022

Fahem General Trading PLC (FGTPLC) je společnost, která vyprodukovala tuto kávu. Je vlastněná panem Mohammedem Lalo. Za účelem posílení vývozních aktivit společnost zřídila v Checce stanici na zpracování promyté kávy. Dále zorganizovala 754 farmářů, kteří jsou rozmístěni v jednotlivých okresech, konkrétně skupinu Atnago farmers group. Tyto lokality se nacházejí v nadmořské výšce 1755-2010 m n. m.

Lokalita se nachází v produkčním pásu regionálního státu Oromia v okrese Atnago/Limmu Seka a oblasti Jimma.

Společnost se angažuje v záležitostech sociální odpovědnosti a podporuje komunitu při pěstování a distribuci sazenic, poskytuje silnou technickou podporu v terénu pro farmáře v agronomických aspektech kávy, zřizuje mlýny na obilí (byly zřízeny dva mlýny), staví školy a buduje mateřskou školu.

V současné době skupina dodává kávu s certifikací RA, CAFÉ Practices, Organic, FT/FFL a COSA.

Počet stálých zaměstnanců: 20
Počet zaměstnanců během sklizně: 150
Rozloha v hektarech: 200 ha
Nadmořská výška: 1800-2010 m n. m.
Odrůdy arabicy: 74110, 74112, 74148 a 75227
Měsíce sklizně: Říjen - prosinec
Půdní typy: Červená jílovitá hlína

Káva se zde pěstuje ve stínu stromů. Pracovní postupy používané na farmě zahrnují prořezávání, pletí, hnojení (90 % organickými a 10 % organickými hnojivy NPS).

Sklizeň kávy se provádí dvěma způsoby v závislosti na typu zpracování, a to buď promytým nebo naturálním (suchým).

Při suchém způsobu, a tudíž sušení na slunci, se zralé třešně sklízejí bez rozdílu toho, jestli byly spadené na zem nebo utrhnuté z kávovníku.
Zatímco při zpracování promyté kávy se pro dosažení nejlepší kvality kávy provádí pečlivý výběr a ruční sběr červených třešní z kávovníku.

Zpracování je hlavní činností při výrobě kávy a z hlediska kvality je nejkritičtější. Zpracování kávy zahrnuje řadu fází, z nichž každá má svůj účel. Jedná se o třídění, odslupkování, fermentaci, promývání a sušení. Káva v pergamenu (vnitřní slupce) se suší na sušících stolech na slunci. Usušená káva v pergamenu se skladuje ve skladu v areálu továrny.

Usušená káva v pergamenu se ze skladu na farmě odesílá do Addis Abeby, Horizon plantation PLC. Tam se dále zbavuje pergamenu, třídí a balí. Suchý mlýn má kapacitu 48 000 tun zelených zrn. Káva se expeduje do Džibutska.

Pěstitelé jsou placeni podle objemu kávy dodané skupině. Jednotková cena se určuje na základě denní tržní ceny kávy Arabica ICE. Existuje i druhá platba, která je založena na vyjednané jednotkové ceně, Druhá platba je rovněž založena na objemu dodaném skupině.

Peru

Region: Inkawasi, La Convención, Cusco
Nadm. výška: 1989 m. n. m.
Zpracování: Promyté
Farma: Evaristo Palomino
Odrůda: Caturra a Bourbon
Importér: Falcon Coffees
Sklizeň: 2022

Tato káva pochází z malého pozemku o rozloze 1,5 hektaru, který se nachází v nadmořské výšce těsně pod 2000 metrů nad mořem. 

Káva k nám přichází prostřednictvím družstva Cooperativa Agraria cafetalera Valle de Incahuasi (CACVI), které vzniklo na začátku roku 2005 pod vedením ředitele Claudia Ortize Osise. V roce 2022 sdružuje 494 členů, kteří jsou zformováni do 13 výborů, 11 v Inkawasi 2 v Ayacucho. V současné době má družstvo asi 14 přidružených producentů v různých oblastech.

Je stále jasnější, že klimatické změny a kolísání teplot způsobují na pozemcích v této nadmořské výšce problémy. Sucha jsou stále častější, takže jedním z klíčových způsobů, jak pomoci zmírnit rizika plynoucí z klimatu, bylo vysázení stínících stromů kolem pěstebních ploch, stejně jako efektivní vybudování zavlažování a účinné rozptylování hnojiv pro udržení zdraví půdy.

Po sklizni v měsících od srpna do listopadu se sklizené třešně nechají odpočinout a poté se odslupkují a nechají dále odpočinout. Poté se promyjí a suší po dobu 12-15 dnů na afrických lůžkách, než se připraví ke skladování a dodají do skladu v Andahuaylas.

Pražíme kávu 3x týdně, takže se k vám dostane vždy čerstvě upražená. Pražíme vlastní kávu už od roku 2019 v Silůvkách na Moravě.

Doplňkové parametry

Kategorie: Ostatní kávy a směsi
Druh: 100% arabica
Země původu: Peru, Etiopie
? Pražení: Střední (espresso)
Zpracování: Promyté, naturální
Chuťový profil: čokoláda, Maliny, Pomerančová kůra, Černý čaj
5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
KK Avatar autora | 4.1.2024
Moc dobrá káva. Objednávám ji pokaždé.
5
I Avatar autora | 11.9.2023
Opravdu výtečná kombinace kávy
5
YT Avatar autora | 4.9.2023
Moc fajn káva, hodně čokoládová s ovocnou dochutí. Dáváme si rádi každé ráno :)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole: