BRAZÍLIE Três Pontas

Kód: 77/250 77/500 77/100 Zvolte variantu
195 Kč 359 Kč 688 Kč od 195 Kč 170 Kč bez DPH 312 Kč bez DPH 598 Kč bez DPH od 170 Kč bez DPH
Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
Pražení

Krémová mléčná čokoláda! To je to, co nejvíce vystihuje tuto skvělou výběrovou brazilskou kávu. Naprosto úžasná v cappuccinu, kdy chutná božsky hedvábně.

Detailní informace

4 roky na trhu
Pražíme pro vás
už čtyři roky skvělou kávu
Dodání
Doprava zdarma
při objednávce nad 1000 Kč/43 euro
Dárek zdarma
Dárek zdarma
při objednávce víc jak 2 kg kávy
Odesílání do 48 hodin
Odesíláme do 48 hodin
od objednání kamkoliv

Detailní popis produktu

Farma: Mnoho farem
Oblast: Carmo de Cachoeira, jižně od Minas Gerais
Odrůda: směs odrůd
Nadm. výška: 900 – 1100 m n. m.
Importér: Falcon Coffees

Původ kávy

Družstvo Cocatrel, které vyprodukovalo tuto kávu, bylo založeno v roce 1961 v Três Pontas a v současnosti je druhým největším družstvem v Brazílii. Do družstva je zapojeno více než 6 000 členů a má 11 různých výkupních míst v celém regionu. Všechny kávy jsou při dodání elektronicky označeny a zaznamenány pomocí jedinečného QR kódu, který umožňuje úplnou sledovatelnost všech káv, aby farmáři přesně věděli, kde se jejich káva nachází. Více než 50 % členů družstva pěstuje kávu na pozemcích o rozloze menší než 10 ha. Falcon Coffees, náš importér, spolupracuje s pobočkou družstva Cocatrel Direct Trade, která se snaží získávat ty nejlepší kávy a propagovat je pro své členy.

Název kávy

Falcon Coffees tuto kávu nazvali původně Caixa De Fruta, což v překladu znamená "krabice ovoce". Jde o směs káv složenou převážně z jedné konkrétní oblasti zvané Carmo De Cachoeira. Káva byla takto pojmenovaná pro svůj profil červeného ovoce a krémové mléčné čokolády týmem cuppingu v laboratoři Cocatrel Direct. Káva musí mít čistý profil a při hodnocení získat více než 83 bodů.

Zpracování kávy

Všechny kávy, které jsou součástí této směsi, se suší ve statických boxech, což jsou 1 m hluboké boxy s kapacitou pro 15 000 litrů třešní, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy. Boxy mají ve spodní části větrací mřížku, která umožňuje cirkulaci vzduchu zespodu nahoru přes sušící se kávu. V různých hloubkách jsou umístěny dva teploměry, které zajišťují bezpečnou teplotu, která musí být méně než 40 °C. Tyto boxy se označují jako statické, protože káva zůstává v těchto boxech bez pohybu a během sušení se neotáčí ani nepřevrací. Po usušení se káva nechává přibližně 1 až 2 týdny odpočívat, než se pošle do suchého mlýnu, kde se odstraní vnitřní slupka zvaná pergamino. Tato metoda umožňuje získat ovocnější a výraznější chuťové profily, než na jaké jsme zvyklí od běžných naturálně zpracovaných brazilských káv.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Druh: 100% arabica
Země původu: Brazílie
Pražení: Střední (espresso)
Zpracování: naturální, naturální (suché)
Chuťový profil: Krémová mléčná čokoláda,, Třešně
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
PD Avatar autora | 18.7.2023
Vynikajíci :)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: