GUATEMALA

Detailní popis produktu

Farma: Hodně farem z daného regionu
Oblast: Jalapa, Oriente
Odrůda: Bourbon, Pache, Catuai, Caturra
Nadm. výška: 1300 - 1600 m n. m.
Importér: Volcafe
Sklizeň: 2025/2026

Guatemala „Golden Flakes of Jumay“

Tato výjimečná Guatemala z oblasti New Oriente spojuje skvělý chuťový profil s konkrétním a smysluplným dopadem na místní komunitu. Roste na svazích sopky Jumay v regionu Jalapa, kde kombinace bohaté půdy, vyšší nadmořské výšky a deštivého klimatu vytváří ideální podmínky pro pěstování kvalitní arabiky.

Původ a terroir

New Oriente patří mezi nejmladší kávové regiony Guatemaly a zároveň je čtvrtou oficiální oblastí pro produkci kávy v zemi. Přestože je tento region relativně mladý, nabízí mimořádně zajímavé podmínky pro pěstování. Kávovníky zde rostou na úrodných svazích vulkanické krajiny a výsledkem jsou zrna s výrazným charakterem a stabilní kvalitou.

V oblasti dominují menší farmáři, kteří často pěstují kávu společně s dalšími plodinami. Sklizené třešně nebo pergamen pak prodávají dál, což je typický model drobných producentů v regionu. Právě díky spolupráci s těmito malými farmáři vzniká káva, která je nejen chutná, ale i transparentní a dlouhodobě udržitelná.

Výběr producentů

Za vznikem této kávy stojí exkluzivní spolupráce se sesterskou společností v Guatemale, Peter Schoenfeld. Pro tuto sklizeň byly vybrány malé farmy z oblastí Jalapa, Mataquescuintla a San Carlos Alzatate. Výběr není náhodný — rozhodující je nejen původ, ale především vysoká kvalita šálku a schopnost udržet stabilní chuťový profil rok co rok.

Výsledkem je káva, která není jen jednorázovým zajímavým mikrolotem, ale pečlivě sestaveným projektem s důrazem na konzistenci, kvalitu a dlouhodobý vztah s producenty.

Chuť a charakter

V šálku se odráží její původ z vulkanické oblasti i pečlivý výběr producentů. Nabízí čistý a vyvážený charakter, který je vhodný pro milovníky guatemalských káv s jasným původem a elegantním profilem. Díky stabilnímu zpracování a promyšlenému výběru farmářů působí v šálku harmonicky a spolehlivě.

Je to káva, která dokáže nabídnout jak příjemnou každodenní pitelnost, tak dostatek hloubky pro náročnější degustaci. 

Smysl projektu

Tento lot má navíc silný sociální rozměr. Část výnosu ze sklizně podpořila vznik tří konkrétních center v regionu Oriente, kde fungují Coffee Camps / Kindergarteny nebo-li školky. Tyto programy poskytují dětem ve věku od 4 do 13 let bezpečné a podnětné prostředí během sklizně, kdy rodiče pracují na kávových farmách.

Díky tomu nemusí děti trávit čas v rizikovém pracovním prostředí a zároveň získávají prostor pro hru, učení a rozvoj. Program podporuje dětská práva prostřednictvím komplexního vzdělávání, pohybových aktivit a školní podpory, která pomáhá zlepšovat docházku i udržení ve škole.

Pomoc, která má dopad

Každé z center uvítalo přibližně 15 až 30 dětí, takže se podpora přímo proměnila v konkrétní pomoc pro kávové rodiny. Díky propojení producentů, rodičů a pedagogů vznikají během sklizně bezpečná místa, která jsou pro místní komunity skutečně zásadní.

Projekt zároveň přispívá k tomu, aby děti získávaly akademické i sociálně-emoční dovednosti, které jim mohou pomoci prolomit kruh chudoby a otevřít lepší možnosti do budoucna. Tato guatemalská káva tak není jen výběrovou kávou, ale i příběhem o odpovědném přístupu, vzdělávání a dlouhodobé podpoře regionu.

Proč si ji vybrat

• Exkluzivní původ z oblasti New Oriente, Jalapa, Guatemala.
• Výběr od malých producentů s důrazem na kvalitu a stabilitu.
• Silný komunitní rozměr díky podpoře dětských center během sklizně.
• Transparentní projekt s konkrétním dopadem na místní rodiny.

Guatemala „Golden Flakes of Jumay“ je káva, která v sobě spojuje původ, kvalitu i smysluplný přesah. Pokud hledáte guatemalskou kávu s jasným příběhem, pečlivým výběrem a pozitivním dopadem na komunitu, je to přesně ten lot, který stojí za pozornost.

---------------

Pražíme kávu 3x týdně, takže se k vám dostane vždy čerstvě upražená. Pražíme vlastní kávu už od roku 2019 v Silůvkách na Moravě.