Slovník pojmů

Naturální zpracování

Kávové třešně se suší celé i s dužinou, díky čemuž má káva obvykle sladší, plnější a ovocnější chuť.

Promyté zpracování

Dužina se ze zrna odstraní před finálním sušením promýváním a káva pak mívá čistší, lehčí a lépe čitelný chuťový profil.

Směs káv

Káva namíchaná ze zrn z různých zemí původu nebo z různých zpracování tak, aby vytvořila vyváženou nebo požadovanou chuť.

Výběrová káva

Výběrová káva je káva nejvyšší kvality s dohledatelným původem, minimem defektů a výraznou chutí, která v hodnocení dosahuje alespoň 80 bodů ze 100 podle standardů SCA.